4. 侯伯王庄园 侯伯王庄园是波尔多1855梅多克分级中唯一一座不在梅多克地区的一级庄，同时它也入选了格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）。
这一风味从何而来？又常见于哪些葡萄品种中？本文将为你揭秘葡萄酒中的胡椒风味。法国人更是使用贵如胡椒（Cher comme poivre）这一谚语来形容某件非常贵重的物品，足以可见胡椒的珍贵。
那么葡萄酒中的这一风味从何而来？我们在哪些葡萄酒中又能享受到这一风味呢？本文将为你揭晓答案在葡萄果实的成熟期，其含量会不断增加，甚至在果实完全成熟后仍会增多。北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）是西拉的著名产区之一，出产的西拉葡萄酒通常交织有黑胡椒、花朵和薄荷等多层香气。这一风味从何而来？又常见于哪些葡萄品种中？本文将为你揭秘葡萄酒中的胡椒风味。ABSTRACT： Pepper, a rare and expensive spice, is a gift of nature. Its flavours can also be found in wines, lingering pleasantly on the palate. Where does this flavour come from? And which grape varieties carry this flavour? This article will tell you the answers. 中世纪时，胡椒因其独特的香气与昂贵的价值而被西方人称为黑色黄金。
以100%西拉酿制的2014年吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2. 桑娇维塞 在意大利托斯卡纳（Tuscany）产区，以桑娇维塞（Sangiovese）为主要品种酿造的经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒中，也可寻到丝丝黑胡椒风味，同时还夹杂着陈年带来的黑茶、皮革和雪松的气息。法国人更是使用贵如胡椒（Cher comme poivre）这一谚语来形容某件非常贵重的物品，足以可见胡椒的珍贵。ABSTRACT： Malbec, which was born in France and succeeded in Argentina, has told an inspirational story with its own experience. 马尔贝克（Malbec），一个生于法国，却在阿根廷大放异彩的葡萄品种，用亲身经历演绎了一出逆袭大戏，告诉人们配角也有春天，曾经黯淡的小角色也可以光芒万丈。
在如此理想的生长条件下，阿根廷的马尔贝克逐渐展现出其巨大的潜力，成为当地最重要的葡萄品种之一。2016年卡帝娜魔地穆图斯马尔贝克红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 马尔贝克从寂寂无名的配角逆袭成葡萄界的爽文主人公，不可谓不励志。阿根廷的马尔贝克（图片来源：winesofargentina.org） 马尔贝克虽然在波尔多遭受打击，却在阿根廷拥有另一片天地。比之法国，阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒散发着更加浓郁成熟的果香，口感也更加顺滑
图片来源：www.pessac-leognan.com 1. 酩悦香槟（Champagne Moet Chandon） 拿破仑曾说：胜利时，你值得拥有香槟。但19世纪末，根瘤蚜（Phylloxera）摧毁了当地大部分葡萄园，许多酒庄走向破产，这种甜酒也逐渐停止出产。
今天，让我们穿越时空，了解一下十九世纪法国著名的军事家、政治家拿破仑·波拿巴爱喝什么酒。1869年，酩悦香槟推出了一款名为Imperial（皇室）的极干型（Brut）无年份香槟，以此纪念拿破仑与让-雷米的友好关系。图片来源：www.moet.com 2. 香贝丹特级园（Chambertin Grand Cru）佳酿 香贝丹特级园位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），是该村庄响当当的金字招牌。直到1986年，克莱因酒庄发布了一款康斯坦天然甜白葡萄酒，这种在18至19世纪时风靡全球的葡萄酒得以重新走进人们的视野。
据南非名庄克莱因酒庄（Klein Constantia）记载，流放期间，拿破仑每天会饮用一瓶来自南非的康斯坦天然甜白葡萄酒。克莱因酒庄康斯坦天然甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.kleinconstantia.com） 在18至19世纪，康斯坦天然甜白葡萄酒倍受欧洲皇室贵族以及名流政要的青睐，查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）和简·奥斯汀（Jane Austen）等作家笔下也出现过它的身影。他的随从如此记载：十五年以来，拿破仑皇帝总是喝某一特定的勃艮第葡萄酒（香贝丹），他非常喜欢，并相信这对他大有裨益……经典的香贝丹葡萄酒风格紧致，口感醇厚，单宁坚实，散发着馥郁的李子、红樱桃、泥土和甜香料的气息。直至生命的最后一刻，他拒绝享用其他食物，仅要求饮用一杯此酒。
摘要： 古往今来，很多政界名流和名人雅士都是忠实的葡萄酒爱好者。1782年，拿破仑在法国布里安勒沙托（Brienne-le-Chateau）一所军校学习时，与酩悦香槟创始人克劳德·酩悦（Claude Moet）的孙子让-雷米·酩悦（Jean-Remy Moet）相识，此后，他多次造访这座位于埃佩尔奈（Epernay）的香槟酒庄，还曾授予让-雷米法国最高荣誉之一——法国荣誉勋位勋章（Legion dhonneur）。
在众多香槟品牌里，他尤其钟爱酩悦香槟。热夫雷-香贝丹产区（图片来源：www.vins-bourgogne.fr） 3. 康斯坦天然甜白葡萄酒（Vin de Constance） 滑铁卢战役败北后，拿破仑被流放至圣赫勒拿岛（St. Helena）度过人生晚年。
相传，拿破仑虽然醉心于政治，但无论是在春风得意时，还是失意颓丧之际，他始终与美酒日夜相伴，在其中寻得心灵的慰藉。产自香贝丹特级园的葡萄酒也是拿破仑的心头好，他曾予以盛赞：唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽。时过境迁，当时他对葡萄酒的喜好我们无法全部知晓，但通过相关文字记载，我们仍能寻得一丝踪迹。ABSTRACT： In history, many politicians and celebrities are wine lovers, especially Napoleon Bonaparte. Do you know which wine did he like to drink? 十九世纪法国著名军事家、政治家拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）的成就大家都或多或少有所了解，但是相信很多人不一定知道，他其实还是一个酒痴。这款酒还在2015年入选了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）百大榜单第十名，是南非首款入选WS百大前十的酒款，品质十分出色今天，让我们穿越时空，了解一下十九世纪法国著名的军事家、政治家拿破仑·波拿巴爱喝什么酒。
这款酒还在2015年入选了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）百大榜单第十名，是南非首款入选WS百大前十的酒款，品质十分出色。直至生命的最后一刻，他拒绝享用其他食物，仅要求饮用一杯此酒。
1869年，酩悦香槟推出了一款名为Imperial（皇室）的极干型（Brut）无年份香槟，以此纪念拿破仑与让-雷米的友好关系。他的随从如此记载：十五年以来，拿破仑皇帝总是喝某一特定的勃艮第葡萄酒（香贝丹），他非常喜欢，并相信这对他大有裨益……经典的香贝丹葡萄酒风格紧致，口感醇厚，单宁坚实，散发着馥郁的李子、红樱桃、泥土和甜香料的气息。
在众多香槟品牌里，他尤其钟爱酩悦香槟。克莱因酒庄康斯坦天然甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.kleinconstantia.com） 在18至19世纪，康斯坦天然甜白葡萄酒倍受欧洲皇室贵族以及名流政要的青睐，查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）和简·奥斯汀（Jane Austen）等作家笔下也出现过它的身影。
ABSTRACT： In history, many politicians and celebrities are wine lovers, especially Napoleon Bonaparte. Do you know which wine did he like to drink? 十九世纪法国著名军事家、政治家拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）的成就大家都或多或少有所了解，但是相信很多人不一定知道，他其实还是一个酒痴。据南非名庄克莱因酒庄（Klein Constantia）记载，流放期间，拿破仑每天会饮用一瓶来自南非的康斯坦天然甜白葡萄酒。1782年，拿破仑在法国布里安勒沙托（Brienne-le-Chateau）一所军校学习时，与酩悦香槟创始人克劳德·酩悦（Claude Moet）的孙子让-雷米·酩悦（Jean-Remy Moet）相识，此后，他多次造访这座位于埃佩尔奈（Epernay）的香槟酒庄，还曾授予让-雷米法国最高荣誉之一——法国荣誉勋位勋章（Legion dhonneur）。但19世纪末，根瘤蚜（Phylloxera）摧毁了当地大部分葡萄园，许多酒庄走向破产，这种甜酒也逐渐停止出产。
时过境迁，当时他对葡萄酒的喜好我们无法全部知晓，但通过相关文字记载，我们仍能寻得一丝踪迹。图片来源：www.pessac-leognan.com 1. 酩悦香槟（Champagne Moet Chandon） 拿破仑曾说：胜利时，你值得拥有香槟。
产自香贝丹特级园的葡萄酒也是拿破仑的心头好，他曾予以盛赞：唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽。相传，拿破仑虽然醉心于政治，但无论是在春风得意时，还是失意颓丧之际，他始终与美酒日夜相伴，在其中寻得心灵的慰藉。
热夫雷-香贝丹产区（图片来源：www.vins-bourgogne.fr） 3. 康斯坦天然甜白葡萄酒（Vin de Constance） 滑铁卢战役败北后，拿破仑被流放至圣赫勒拿岛（St. Helena）度过人生晚年。图片来源：www.moet.com 2. 香贝丹特级园（Chambertin Grand Cru）佳酿 香贝丹特级园位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），是该村庄响当当的金字招牌。
直到1986年，克莱因酒庄发布了一款康斯坦天然甜白葡萄酒，这种在18至19世纪时风靡全球的葡萄酒得以重新走进人们的视野。摘要： 古往今来，很多政界名流和名人雅士都是忠实的葡萄酒爱好者至于未来葡萄酒产业会如何发展，让我们拭目以待吧。图片来源：Inter Rhone @ ThomasOBrien 1. 葡萄酒文化的游牧式扩散 地中海东岸和西亚的许多古文明资料证明，人类自发现了食物自然发酵后即可生酒之后，就孜孜不倦地酿造着葡萄酒。
科技打破了时间与空间的限制，它不仅改变了酿酒师的工作行程，也让消费者真正实现了与世界各地佳酿的零距离接触。在享受穿越唇齿的柔滑时，且看看葡萄酒文化的孕育、发展和传播史，一览杯中美酒的前世今生。
随着贸易范围的不断扩大，葡萄酒的酿制逐渐扩展至希腊、罗马以及西欧等地。著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰 此外，飞行酿酒师能够根据南北半球不同的生产节奏将自己的工作安排得满满当当，而资深的葡萄酒鉴赏家也可以根据各地区的样酒下货时间安排自己的品尝行程。
摘要： 当摇晃着红酒杯时，各位酒友们是否曾设想，眼前这曼妙香醇的美酒，它也许是古时通过陆路移植的西域式佳酿，可能是近代工业家参照西方生活方式进行的模仿式酿制，或者是现代交通业迅猛发展后在原产地装瓶的进口高档葡萄酒。随着大航海时代的开启，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术从欧洲传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等更多的国家和地区。
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